כורכום הוא תבלין עתיק ממשפחת הג’ינג’ר המקושר לדרום אסיה ומשמש עוד מימי קדם כצבע וכתבלין במזון וברפואה המסורתית האיורוודה (ההודית) ומשמש לטיפול במגוון בעיות רפואיות .הכורכום מיוצר מטחינת שורש יבש של צמח הנקרא כורכומה לונגה הוא נמכר בעיקר כאבקה וצבעו צהוב.
חוקרים רבים מאמינים כי הכורכום עוזר להגנה והבראה מכמה מחלות כמו: בבעיות בעיכול, תגובות דלקתיות כמו דלקת פרקים,מחלות לב, אסטמה, אלרגיות, מחלות לב ובעיקר מחלות סרטן (סרטן המעי הגס, סרטן הכבד, סרטן הקיבה, סרטן השחלה, סרטן המוח, לוקמיה, ועוד.